Bacalhau à Brás
Como muitas bloguetes que viram a foto do Bacalhau à Brás no Insta (me segue @BelCasaltaNabais) e no Facebook do Blog da Bel, curte aqui, vou colocar aqui a receita do famoso Bacalhau à Brás!!!
Sobre o tempo do bacalhau na água, adianto já que quase sempre importo bacalhau de Portugal, o daqui é muito mais salgado e por isso tem de ficar mais tempo na água, é uma questão de provarem... Em caso SOS vale colocar leite a ferver, desligar o lume e deixar o bacalhau uns 10 minutos no leite, não há sal que resista!!! ;)
Ingredientes (eu faço para 3 pessoas, eu, o Gustavo e o Gustavo - ele come por dois, hahahaha se ele vir isto me mata hahahaha):
2 postas de bacalhau
1 cebola grande ou 2 menores
3 dentes de alho
1 pacote de batata palha
2 ovos
azeite
salsa
folhas de louro
Preparação: Depois de deixar o bacalhau na água as horas ou dias que quiser (o meu vem da terrinha e um dia na água chega para ficar bom de sal) coloque um tacho com água ao lume e deixe ferver, quando ferver coloque o bacalhau atá cozer. Assim que o bacalhau estiver cozido retire da água, desfie e separe. Assim como na foto.
Depois numa outra panela ou frigideira coloque azeite (eu gosto de colocar bastante), deixe esquentar um pouco e coloque a cebola partida as rodelas fininhas, o alho picadinho, as folhas de louro (coloco 2 ou 3) e a salsa.
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| Antes de falarem mal da minha panela velhinha (são as melhores) por favor peçam o meu endereço e me enviem uma! AHHHH preferencia pelas da TRAMONTINA! Grata!!! |
Assim que a cebola estiver molinha e transparente (vejam próxima foto) coloque o bacalhau desfiado e misture.
Depois coloque a batata palha (de pacote mesmo!!!) e misture até que ela comece a ficar mole (uns 5 minutos acho), por fim junte os ovos mexidos e misture tudo até o ovo cozer!
E está pronto!!!!!!!!!!! Facinho, neh??? Gente fica uma delicia!!!!!! Eu fazia de outro jeito mas um amigo, também português, que mora aqui no Rio, João Veloso, fez desse jeito e todo mundo amou!!! Muito mais fácil que a minha outra receita e muito melhor!!!
Ok, agora a foto bonitinha... ah eu gosto de colocar pimenta branca mas o Gustavo detesta então coloco já no meu prato! ;)
Quero saber ai quem vai fazer hein!!! Me contem!!! ;)
Beijocas
4 Comentários:
Fica melhor se em vez de cozer o bacalhau previamente, o esfiar em cru e cozinhar na cebola directo.
Adoro! é um prato super fácil de fazer e super delicioso! :)
eu vou fazer!!! rsrsrsrsrs
Adorei!
:)
Beijos,
Letícia Braz
Muito bem parabens. Só um apontamento para alguns leitores, evitem adquirir o bacalhau desfiado que se vende nas lojas, a maioria é do Pacífico ou mesmo Paloco, e feito de bacalhau de menor qualidade e valor. Utilize sempre lascas do lombo que você mesma prepara em casa. Assim terá a certeza que ficará com um sabor excellent.
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