Whey Protein

Whey Protein

Desde que virou moda ser saudável, moda essa que eu apoio a 100% e que espero que tenha vindo para ficar, que muito se fala e se lê sobre o whey protein. 

O meu primeiro contato com o pó mágico que se misturava com a água e prometia corpos sarados foi logo que cheguei aqui no Rio, lá em 2006, mas só comecei a tomar whey quando a minha nutricionista (Dr.ª Fernanda Vaz) me liberou, isto já depois de mais de um ano em acompanhamento com ela porque nem todo mundo pode/deve tomar. Lembro me que ele só foi introduzido no meu cardápio quando o meu % de gordura permitiu.

Aproveitei a (pouca) disponibilidade da minha querida nutri para lhe colocar algumas questões que muitas de vocês me colocam e que eu mesma lá no inicio lhe coloquei.

Afinal o que é o Wey Protein?
Fernanda Vaz: Whey protein é uma proteína extraída do soro do leite. Considerada um proteína completa, por ter todos os aminoácidos que nosso organismo precisa, o whey protein é utilizado para formação de músculo. Apesar do seu uso mais frequente para ganho de massa muscular, o whey protein também pode ser usado para outras funções metabólicas, como regulação do sistema imune e pressão arterial. 

Ele emagrece? Ou pode até engordar? Afinal, para que é que ele serve? 

F.V.: O whey protein pode ser utilizado nas dietas de emagrecimento, já que este promove saciedade e também reduz a perda de massa magra. Porém, como já sabemos, o uso excessivo de alguns alimentos pode levar ao ganho de peso. Essencialmente o whey é usado para ganho de massa magra, gerando hipertrofia muscular. Outras funções têm sido relacionadas ao uso desta proteína como na hipertensão arterial, doenças infecciosas, câncer e no pós operatório.

Qualquer pessoa pode consumir?

F.V.: A maioria das pessoas pode utilizar, da mais diversas idades, porém aqueles que tem alergia/intolerância à proteína do leite devem tomar alguns cuidados ao utilizar esta proteína. O primeiro cuidado é NÃO utilizar a versão concentrada do whey protein porque contém a caseína - que é porção alergênica do soro do leite, levando a todo desconforto causado nestes indivíduos.

Há alguma nota importante sobre ele que queira acrescentar?

F.V.: Deve-se atentar a qual whey protein utilizar. Como já foi falado, os pacientes com alergia/intolerância a proteína do leite não devem utilizar o whey protein concentrado, dando preferência a versão isolada ou isolado e hidrolisada. Já aquelas pessoas quem tem dificuldade de digestão devem consumir a versão isolado e hidrolisada, pois a proteína neste produto já está fragmentada em forma de aminoácidos, facilitando a digestão.

Eu, por indicação da minha nutricionista, consumo o Cacao Whey ou o Vanilla Whey, ambos sem gluten e sem lactose, da Essential Nutrition marca top de suplementos brasileira. Para o caso, nada interessa a quantidade ou habitualidade da minha toma, porque isso é bem pessoal e deve ser prescrito por um profissional, mas vou deixar uma receita maravilhosa que eu adoro, estou completamente viciada, e mete muito sorvete/gelado/sobremesa no chineloooooo! Juro que tem gosto de arroz doce!

Ingredientes:

1 scoop de whey de vanilla (o meu preferido)

1 banana de água (nanica) cortada em pedaços e congelada

meio copo de água
canela

Tudo no liquidificador e voilà!!!

Usei canela também para decorar! :)

Fica uma delicia, tem de experimentar! ;)

Mil obrigadas à Fernanda Vaz pela disponibilidade em responder às minhas perguntas! Aproveito para deixar, mais uma vez, o contato dela e indicar a novíssima página dela no Facebook, Cozinhando Para Uma Vida Saudável:

Fernanda Vaz
Clinica Isabel Bussade
Rua Joana Angélica, n 217 (casa) Ipanema, Rio de Janeiro
Telefone: 25296473

Atualizando o post, lembrei de contar que para quem, como eu, não come carne vermelha (desde 2002 que não como) é essencial a suplementação com whey protein! Inclusive para melhorar o cabelo!!! Isto, claro, sempre orientado por um profissional da área da saúde.

Nota: Achei um código promocional que dá desconto de 15% em todo site da Essential Nutrition! Basta colocarem clubeformacco antes de finalizarem a compra.


Beijocas

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