Whey Protein
Desde que virou moda ser saudável, moda essa que eu apoio a 100% e que espero que tenha vindo para ficar, que muito se fala e se lê sobre o whey protein.
O meu primeiro contato com o pó mágico que se misturava com a água e prometia corpos sarados foi logo que cheguei aqui no Rio, lá em 2006, mas só comecei a tomar whey quando a minha nutricionista (Dr.ª Fernanda Vaz) me liberou, isto já depois de mais de um ano em acompanhamento com ela porque nem todo mundo pode/deve tomar. Lembro me que ele só foi introduzido no meu cardápio quando o meu % de gordura permitiu.
Aproveitei a (pouca) disponibilidade da minha querida nutri para lhe colocar algumas questões que muitas de vocês me colocam e que eu mesma lá no inicio lhe coloquei.
Afinal o que é o Wey Protein?
Fernanda Vaz: Whey protein é uma proteína extraída do soro do leite. Considerada um proteína completa, por ter todos os aminoácidos que nosso organismo precisa, o whey protein é utilizado para formação de músculo. Apesar do seu uso mais frequente para ganho de massa muscular, o whey protein também pode ser usado para outras funções metabólicas, como regulação do sistema imune e pressão arterial.
Ele emagrece? Ou pode até engordar? Afinal, para que é que ele serve?
Fernanda Vaz: Whey protein é uma proteína extraída do soro do leite. Considerada um proteína completa, por ter todos os aminoácidos que nosso organismo precisa, o whey protein é utilizado para formação de músculo. Apesar do seu uso mais frequente para ganho de massa muscular, o whey protein também pode ser usado para outras funções metabólicas, como regulação do sistema imune e pressão arterial.
Ele emagrece? Ou pode até engordar? Afinal, para que é que ele serve?
F.V.: O
whey protein pode ser utilizado nas dietas de emagrecimento, já que este
promove saciedade e também reduz a perda de massa magra. Porém, como já
sabemos, o uso excessivo de alguns alimentos pode levar ao ganho de peso. Essencialmente
o whey é usado para ganho de massa magra, gerando hipertrofia muscular. Outras
funções têm sido relacionadas ao uso desta proteína como na hipertensão
arterial, doenças infecciosas, câncer e no pós operatório.
Qualquer pessoa pode consumir?
Qualquer pessoa pode consumir?
F.V.: A maioria das pessoas pode utilizar, da mais
diversas idades, porém aqueles que tem alergia/intolerância à proteína do
leite devem tomar alguns cuidados ao utilizar esta proteína. O primeiro cuidado
é NÃO utilizar a versão concentrada do whey protein porque contém a caseína - que
é porção alergênica do soro do leite, levando a todo desconforto causado nestes
indivíduos.
Há alguma nota importante sobre ele que queira acrescentar?
Há alguma nota importante sobre ele que queira acrescentar?
F.V.: Deve-se
atentar a qual whey protein utilizar. Como já foi falado, os pacientes com
alergia/intolerância a proteína do leite não devem utilizar o whey protein
concentrado, dando preferência a versão isolada ou isolado e hidrolisada. Já
aquelas pessoas quem tem dificuldade de digestão devem consumir a versão
isolado e hidrolisada, pois a proteína neste produto já está fragmentada em
forma de aminoácidos, facilitando a digestão.
Eu, por indicação da minha nutricionista, consumo o Cacao Whey ou o Vanilla Whey, ambos sem gluten e sem lactose, da Essential Nutrition marca top de suplementos brasileira. Para o caso, nada interessa a quantidade ou habitualidade da minha toma, porque isso é bem pessoal e deve ser prescrito por um profissional, mas vou deixar uma receita maravilhosa que eu adoro, estou completamente viciada, e mete muito sorvete/gelado/sobremesa no chineloooooo! Juro que tem gosto de arroz doce!
Eu, por indicação da minha nutricionista, consumo o Cacao Whey ou o Vanilla Whey, ambos sem gluten e sem lactose, da Essential Nutrition marca top de suplementos brasileira. Para o caso, nada interessa a quantidade ou habitualidade da minha toma, porque isso é bem pessoal e deve ser prescrito por um profissional, mas vou deixar uma receita maravilhosa que eu adoro, estou completamente viciada, e mete muito sorvete/gelado/sobremesa no chineloooooo! Juro que tem gosto de arroz doce!
Ingredientes:
1 scoop de whey de vanilla (o meu preferido)
1 banana de água (nanica) cortada em pedaços e congelada
meio copo de água
canela
canela
Tudo no liquidificador e voilà!!!
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| Usei canela também para decorar! :) |
Fica uma delicia, tem de experimentar! ;)
Mil obrigadas à Fernanda Vaz pela disponibilidade em responder às minhas perguntas! Aproveito para deixar, mais uma vez, o contato dela e indicar a novíssima página dela no Facebook, Cozinhando Para Uma Vida Saudável:
Fernanda Vaz
Clinica Isabel Bussade
Rua Joana Angélica, n 217 (casa) Ipanema, Rio de Janeiro
Telefone: 25296473
Atualizando o post, lembrei de contar que para quem, como eu, não come carne vermelha (desde 2002 que não como) é essencial a suplementação com whey protein! Inclusive para melhorar o cabelo!!! Isto, claro, sempre orientado por um profissional da área da saúde.
Nota: Achei um código promocional que dá desconto de 15% em todo site da Essential Nutrition! Basta colocarem clubeformacco antes de finalizarem a compra.
Beijocas
Mil obrigadas à Fernanda Vaz pela disponibilidade em responder às minhas perguntas! Aproveito para deixar, mais uma vez, o contato dela e indicar a novíssima página dela no Facebook, Cozinhando Para Uma Vida Saudável:
Fernanda Vaz
Clinica Isabel Bussade
Rua Joana Angélica, n 217 (casa) Ipanema, Rio de Janeiro
Telefone: 25296473
Atualizando o post, lembrei de contar que para quem, como eu, não come carne vermelha (desde 2002 que não como) é essencial a suplementação com whey protein! Inclusive para melhorar o cabelo!!! Isto, claro, sempre orientado por um profissional da área da saúde.
Nota: Achei um código promocional que dá desconto de 15% em todo site da Essential Nutrition! Basta colocarem clubeformacco antes de finalizarem a compra.
Beijocas
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9 Comentários:
Ola Bel,
Gostei muito deste artigo:) Eu também tomo whey por (e com) aconselhamento do meu nutricionista. Antes pensava que era só para a malta da pesada do ginasio ehehe. O meu nutricionista adverte também para o facto de muitos fabricantes adicionarem fontes mais baratas de azoto de maneira a aumentar o teor proteico (como a glicina, taurina, creatina), comprometendo a qualidade do produto.
Recomenda marcas como Reflex Nutricion, Optimum Nutricion, Gold Nutrition (esta última é bastante fácil de encontrar á venda em Portugal, para quem não gosta de encomendar pela net:D)
Beijooo***
Bel amei a receita! Já fiz e ficou muito bom mesmo.
Eu também experimentei. Normalmente, bebo com leite. O truque da canela está aprovado!
DSF
Olá Bel!! Estava pesquisando sobre esse Whey Essential Nutrition mas não encontro muita coisa. O que vc achou dele acerca do ganho de massa?
Agradeço desde já a atenção.
Anónimo, olha, sinceramente o que mais me ajudou a ganhar massa magra foi ter largado a pilula. Ela bloqueia a testosterona entao o ganho de massa fica praticamente impossivel.
Hoje em dia nem tomo mais whey, estava me deixando com muita espinha e até inchada... A minha nutricionista passou me uma dieta bem proteica e como suplemento uso proteina da canhamo.
Espero ter ajudado
Beijo
Olá Bel, gostaria de saber se é normal o gosto do whey estar amargo. Comprei pela primeira vez o baunilha do Essential Nutricion e estava terrível!! Estou com medo dele ser adulterado..não sei
Aconteceu exatamente a mesma coisa comigo. Gostaria de saber se é normal esse sabor terrivelmente amargo
Marina e Jucianny, eu não tomo whey tem muito tempo pois estava me dando espinha e minha nutricionista recomendou trocar para proteina de canhamo que nao vende no Brasil mas eu trago de Portugal. Esse whey de vanilla é muito muito muito doce!!! Se esta amargo deve estar estragado... Recomendo que entrem em contato com a marca!
Olá Meninas, como vão?
Somos da Essential Nutrition e gostaríamos de agradecer o espaço para podermos nos posicionar como empresa.
Bel, agradecemos seu post e toda a exposição espontânea que ele nos proporciona. Conforme achados em literatura, existem outras variáveis que podem influenciar no aparecimento de acne de acordo com a sensibilidade de cada indivíduo. Um excesso na produção de queratina pode, juntamente com oleosidade excessiva, bloquear os poros e proporcionar um meio propício ao aparecimento de acne. A queratina é uma proteína responsável pela impermeabilização da pele formada por cerca de 21 aminoácidos, dentre eles diversos presentes no perfil de aminoácidos de fontes proteicas (como a carne, leite, frango, vegetais), ou seja, os mesmos aminoácidos importantes ao crescimento muscular (desejado quando se suplementa proteína) podem contribuir ao aumento da produção de queratina. Além disso, sugere-se que o estímulo da ativação da via mTOR (principal via anabólica muscular) promovida pela maior oferta do aminoácido L-leucina (principal aminoácido do BCAA - aminoácidos essenciais de cadeia ramificada) através da suplementação proteica pode estar ligada ao aparecimento de acne em pessoas mais sensíveis.
Olá Marina e Jucianny, obrigada pelo feedback de vocês, podemos dizer quanto ao sabor amargo do produto que o conceito da marca Essential Nutrition baseia-se na utilização de ingredientes de origem natural no desenvolvimento de seus produtos. Diferente dos ingredientes de origem sintética que são moléculas com estruturas químicas definidas e estáveis, as substâncias de origem natural sofrem diversas interferências externas que podem resultar em variações organolépticas previstas como sabor, cor e odor a cada lote produzido. Todos os lotes produzidos pela Essential são avaliados pelo controle de qualidade para que obedeçam a um padrão determinado pela equipe de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D)."
No entanto, caso seja de seu interesse efetuar a troca por um outro lote, pedimos que entrem em contato através do qualidade@essentialnutrition.com.br para efetuarmos a troca do produto.
Aproveitamos também para nos colocar à disposição para qualquer outra dúvida através dos nossos canais de atendimento no Facebook, Instagram, site da marca e e-mail.
Obrigada
Att,
Equipe Essential Nutrition
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