Leite de coco | Receita

Leite de coco | Receita

Para todo mundo que questiona o que eu bebo se não bebo leite, como se o leite fosse a única bebida matinal no mundo, não é gente (!) e acha que todos os leites, de arroz, amêndoa e coco, de caixinha que vendem no mercado são caríssimos, e são mesmo mas comer bem para mim é uma prioridade, deixo a receita do leite de coco que a minha super nutricionista, Fernanda Vaz, me deu! É muito fácil de fazer, nada cara e bem gostosa!

Ingredientes:

1 xícara de coco fresco ralado

2 a 3 xícaras de água quente (quantidade de acordo com o gosto, quanto menor a quantidade de água, maior será a consistência)

Modo de preparo: Bater no liquidificador por 1 minuto. Coar. (Confesso que não senti necessidade de coar, ficou bem liquido)

Depois, eu misturo uma banana de água (não sei o nome desta banana em Portugal) ou meio mamão, 1 colher de óleo de coco, 1 colher de farinha de coco e pronto! Garanto que é um dos meus cafés da manhã mais gostoso! ;)

Antigamente fazia com leite de arroz mas como o arroz acusou no meu teste de intolerância alimentar (aqui), a minha nutricionista achou melhor trocar por esta receitinha! :)

Quem vai testar?

Beijocas

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