Peixe no forno | Receita

Quando me pediram esta receita fiquei confusa, porque é tão fácil de fazer que eu faço a olho e nem sei muito bem indicar quantidades. Quem me ensinou foi a minha mãe! :)
É um prato que faço muito no inverno carioca porque no verão é impossível ligar o forno. Compro o peixe na feira e nunca escolho nenhum em especial, gosto muito de tilápia mas normalmente peço ao peixeiro um peixe bom para fazer no forno para 3 pessoas (eu, o Gustavo e o Gustavo). hahahaha Se ele le isto mata me...
Então vão precisar:
- peixe (além da tilápia gosto de dourada/o e pargo)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- salsa
- coentros
- batata
- abobrinha/courgette
- tomate
- concentrado de tomate
- água
- sal
Como fazer: Num tabuleiro, que posa ir ao forno, coloco um fio de azeite (o equivalente a uma colher de sopa no máximo), depois coloco a cebola em fatias fininhas, por cima desta "cama de cebolas", para ficar chique chamemos lhe assim, a salsa, os coentros e o alho bem picadinhos, e , em cima destes últimos, o concentrado de tomate, o equivalente a mais ou menos umas 2 ou 3 colheres de sopa. Em seguida coloco o peixe no centro do tabuleiro e em volta coloco as batatas, a abobrinha/courgette e o tomate, tudo em rodelas. Chamo o Gustavo para colocar sal (por mim não colocava) e rego tudo com um copo de água (uns 2 ou 3 dedos). Depois, forno com ele!!! Não sei quanto tempo demora mas dá para tomar banho, hidratar o cabelo e responder a meia dúzia de emails! hahaha É a olho mesmo. Ah durante o processo no forno vou colocando mais água para ficar com mais molho.
Nota: para a batata assar mais rápido, ela é sempre a que mais demora, podem antes cozer em água.
Bloguetes, receita super fácil, deliciosa, sem glúten, sem lactose e saudável!!! Desde que não acompanhem com pão, por favor. Claro que quem quer manter a forma deve preferir a abobrinha/courgette à batata mas para todo mundo chato que me pergunta "Mas Bel você não ingere lactose, evita o glúten, você come o quê??? Não come nada???" aí está uma das respostas, eu como comida minha gente!!!! ;)
Beijocas
5 Comentários:
Hummmmm vou fazer! Pois até hj o único peixe que eu consigo comer assado é o salmão😉😘
Bel para o peixe ficar mais saboroso pode dar-lhe uns 2 cortes no lombo na diagonal :)
Sofia, para enfiar o tempero, não é? Não fazia ideia... hahahaha O peixeiro deu me essa dica e os que estão ali já vem assim!!! :)
Obrigada!
Beijocas
Sim Bel, fica muito melhor, porque a parte de dentro do peixe fica melhor temperada. Até pode pôr menos sal assim por ex. Como o peixe fica mais "exposto" é preciso menos tempero e ganha mais sabor :) ahhh e faz os cortes de ambos os lados !!!!
também pode fazer a mesma receita usando frango ! acrescenta só um bocadinho de vinho branco e fica óptimo e igualmente saudável .. beijinho Bel :)
Que bela dica!!!!!!!
=)
Podes dar mais receitas.... :)
JF
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