Peixe no forno | Receita

Peixe no forno | Receita

Quando me pediram esta receita fiquei confusa, porque é tão fácil de fazer que eu faço a olho e nem sei muito bem indicar quantidades. Quem me ensinou foi a minha mãe! :)

É um prato que faço muito no inverno carioca porque no verão é impossível ligar o forno. Compro o peixe na feira e nunca escolho nenhum em especial, gosto muito de tilápia mas normalmente peço ao peixeiro um peixe bom para fazer no forno para 3 pessoas (eu, o Gustavo e o Gustavo). hahahaha Se ele le isto mata me...

Então vão precisar:

- peixe (além da tilápia gosto de dourada/o e pargo)

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- salsa

- coentros

- batata

- abobrinha/courgette

- tomate

- concentrado de tomate

- água

- sal

Como fazer: Num tabuleiro, que posa ir ao forno, coloco um fio de azeite (o equivalente a uma colher de sopa no máximo), depois coloco a cebola em fatias fininhas, por cima desta "cama de cebolas", para ficar chique chamemos lhe assim, a salsa, os coentros e o alho bem picadinhos, e , em cima destes últimos, o concentrado de tomate, o equivalente a mais ou menos umas 2 ou 3 colheres de sopa. Em seguida coloco o peixe no centro do tabuleiro e em volta coloco as batatas, a abobrinha/courgette e o tomate, tudo em rodelas. Chamo o Gustavo para colocar sal (por mim não colocava) e rego tudo com um copo de água (uns 2 ou 3 dedos). Depois, forno com ele!!! Não sei quanto tempo demora mas dá para tomar banho, hidratar o cabelo e responder a meia dúzia de emails! hahaha É a olho mesmo. Ah durante o processo no forno vou colocando mais água para ficar com mais molho.

Nota: para a batata assar mais rápido, ela é sempre a que mais demora, podem antes cozer em água.

Bloguetes, receita super fácil, deliciosa, sem glúten, sem lactose e saudável!!! Desde que não acompanhem com pão, por favor. Claro que quem quer manter a forma deve preferir a abobrinha/courgette à batata mas para todo mundo chato que me pergunta "Mas Bel você não ingere lactose, evita o glúten, você come o quê??? Não come nada???" aí está uma das respostas, eu como comida minha gente!!!! ;)

Beijocas

5

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